FOOD _FOrmazione per l’Occupabilità nel settore della ristorazione nell’area Distrettuale Livorno/Val di Cecina - Operatore della Ristorazione

FOOD _FOrmazione per l’Occupabilità nel settore della ristorazione nell’area Distrettuale Livorno/Val di Cecina - Operatore della Ristorazione

 

 Il percorso si pone l’obiettivo di formare 15 destinatari che operino nella preparazione professionale di vivande, con particolare riferimento all’approvvigionamento-gestione-stoccaggio-conservazione delle materie prime, favorendo la formazione di professionalità capaci di intervenire e di rispondere alle esigenze di flessibilità che richiede il mondo della ristorazione

REQUISITI MINIMI DI AMMISSIONE :

- età superiore 18 anni all’atto di iscrizione;

- essere disoccupati, inoccupati, inattivi  e iscritti a uno dei Centro per l'Impiego della Regione Toscana

- essere residenti o domiciliati in Toscana; se cittadini non comunitari, essere in possesso di regolare permesso di soggiorno che consente attività  lavorativa;

- possesso della patente di guida di tipo B     

STRUTTURA DEL CORSO Il corso ha una durata complessiva di 661 ore, articolate in  436 ore di formazione teorica e di laboratorio pratico di cucina e di sala, 15 ore di orientamento individuale e collettivo e 210 ore di stage. La struttura progettuale è articolata in 10 unità formative:  Spirito di iniziativa 20h; Organizzazione aziendale 16h; Tedesco per il lavoro 30h; Inglese per il lavoro 40h; Materie prime 60h; Attrezzature di cucina e tecniche di base per la preparazione di cibi e bevande 60h;  Sicurezza ed igiene 20h; Laboratorio del gusto: sapori e presentazione 120h;  Accoglienza di sala e servizio (teoria e laboratorio) 70h;  Stage 210h

PERIODO DI SVOLGIMENTO              Novembre 2017Maggio 2018 

l corso è interamente gratuito in quanto finanziato con le risorse del POR FSE TOSCANA 2014-2020

Di seguito sono scaricabili i seguenti allegati: